摘要：餐廳食堂是一個高頻火電場所，火電設(shè)備集中，人流密集。如果預防工作做得不好，很容易引起火災和人員傷亡。智能安全配電裝置作為一種安全配電產(chǎn)品，能有效防止電氣事故的發(fā)生。本文簡要討論了智能安全配置在該場所的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：餐廳食堂；電氣火災；智能安全配電裝置

引言

近年來，隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，食堂餐飲也發(fā)生了變化。越來越多的電器進入食堂，實現(xiàn)電氣化，為人們提供高效便捷的食品服務(wù)，但也增加了火災負荷。目前，我國電氣火災危害非常嚴重，尤其是廚房火災，在許多電氣火災中排ming前列。

1餐廳食堂電氣火災的特點及原因

1.1伙房食堂電氣火災特點

房屋食堂發(fā)生電氣火災的原因有很多，如過載、短路和漏電。這種火災往往具有以下特點：一是隱蔽性強，不易發(fā)現(xiàn)，危害大；二是發(fā)生時間集中在用電高峰期，造成巨大的財產(chǎn)損失和人員傷亡實踐；而且，它突然性強，容易傳播。

1.2伙房食堂電氣火災原因分析

食堂環(huán)境用電設(shè)備多，油煙嚴重。在潮濕的環(huán)境中，室外高壓線路、變壓器、變電箱等電力設(shè)施容易放電。電器內(nèi)的灰塵和雜質(zhì)由于潮濕而變成導電體。通電后會引起燃燒，容易引起電氣火災。主要隱患如下：

（1）不遵守用電操作規(guī)程，工作人員人體與極易漏電的帶電體直接接觸。

（2）在線路設(shè)施維護中，安全組織措施和技術(shù)措施不完善，接線錯誤，造成觸電事故。

（3）由于電氣設(shè)施管理不當或老化，絕緣損壞、漏電，人體接觸漏電器和控制箱。

（4）部分線路接地不規(guī)范，甚至不接地，極易發(fā)生漏電傷亡事故。

（5）整體線路凌亂復雜，容易造成短路引起火災。

（6）關(guān)鍵用電部分插座或電器開關(guān)配置錯誤。

（7）工作環(huán)境極為潮濕，電氣設(shè)備未能有效防水。

（8）所有電箱及用電設(shè)備未按規(guī)定時間進行檢查。

（9）其他偶然因素，如雷擊，對線路或電氣設(shè)備周圍人員造成人身傷害。

生活中常見的傳統(tǒng)安全用電保護方法是在電路短路引起電弧火花時及時切斷電路電源，但此時已經(jīng)產(chǎn)生了電弧火花。如果周圍有紙張、地毯等易燃物品，火災將難以避免。

安科瑞智能安全配電裝置打破了傳統(tǒng)電力保護領(lǐng)域只能實現(xiàn)“后處理"技術(shù)瓶頸，提前配電安全電，從源頭抑制電弧火花，大大降低火災風險，系統(tǒng)實時監(jiān)控電壓、電流、功率、溫度、剩余（泄漏）電流、地面絕緣電阻等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，智能識別電路異常風險，及時向云管理系統(tǒng)傳輸報警信息，提醒用戶單位及時進行故障調(diào)查。該系統(tǒng)不僅可以滿足管理人員在緊急情況下的遠程應(yīng)急處理，還可以輸出歷史故障類型、報警數(shù)據(jù)、維護記錄等管理臺賬，支持用戶單位的日常安全用電優(yōu)化管理，有效提高電氣安全風險的發(fā)現(xiàn)率和處理率，防止電氣火災的發(fā)生。

2安科瑞AISD系列智能安全配電裝置

2.1介紹

AISD系列智能安全配電裝置是安科瑞電氣有限公司專門為低壓配電側(cè)開發(fā)的智能安全用電產(chǎn)品。本產(chǎn)品主要為低壓配電側(cè)人身觸電安全事故、線路老化、漏電引起的電氣火災等常見隱患設(shè)計。產(chǎn)品主要用于學校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、康復中心、酒店、商場、企事業(yè)單位、家用電器等低壓用電場合。

2.2功能特點

采用一體化整機設(shè)計，專用用戶接線和操作窗口，簡化用戶使用。

（1）提高供電連續(xù)性。當裝置負載側(cè)電網(wǎng)發(fā)生單相接地故障時，電網(wǎng)可持續(xù)供電，裝置報警，但不切斷電源，不影響電氣設(shè)備的持續(xù)運行。

（2）提高供電安全性。當裝置輸出側(cè)負載線路發(fā)生單相接地故障時，接地點不會產(chǎn)生火花，防止發(fā)生電氣火災事故。

（3）確保人身安全。該裝置限制了負載側(cè)電網(wǎng)的泄漏電流。當人體誤接觸單個供電線路時，可以保護人體免受觸電事故。

（4）監(jiān)控報警功能。當后端輸出線路過載、過壓、絕緣，以及裝置內(nèi)部超溫故障時，裝置發(fā)出聲光報警信號。

（5）電參測量和顯示。該裝置可實時測量輸出線路的電流、電壓、功率、電能、裝置溫度和輸出線路的地面絕緣電阻值，并實時顯示在觸摸屏上。

（6）事件記錄。該裝置可存儲20個事件記錄，供用戶查詢。

（7）通信功能。該裝置配備1路RS485通信，采用標準Modbus-RTU協(xié)議。無線通信功能也可以選擇，數(shù)據(jù)可以通過有線網(wǎng)絡(luò)或無線方式發(fā)送到云平臺。用戶可以使用瀏覽器、移動應(yīng)用程序或微信guan方賬號遠程監(jiān)控設(shè)備。

（8）具有應(yīng)急市電切換、浪涌保護和應(yīng)急按鈕斷電功能。

2.3技術(shù)指標

注：具體容量選擇請咨詢相關(guān)工程師。

2.4典型應(yīng)用圖

AISD系列智能安全配電裝置可通過有線通信接入電氣火災監(jiān)控主機，也可通過無線通信接入安全電力管理云平臺或其他云平臺，方便管理人員維護和管理安裝智能安全配電裝置的所有養(yǎng)老場所。

2.5注意事項

1）選擇智能安全配電裝置時，裝置的額定容量應(yīng)與后電氣設(shè)備的額定容量一致。例如，當智能安全配電裝置的額定容量為3kVA時，后電氣設(shè)備的額定容量不得超過3kVA，嚴禁用于額定容量不匹配的配電線路。

2)智能安全配電裝置采用壁掛式安裝，可裸掛墻或落地安裝，確保安裝現(xiàn)場無滴水、腐蝕性化學氣體和沉淀物，注意環(huán)境溫度和通風散熱。

3）接線時，應(yīng)按接線圖操作。同時，為防止接頭接觸電阻過大導致局部過熱，避免接觸不良導致設(shè)備工作異常，應(yīng)確保設(shè)備相應(yīng)端子接線擰緊壓實。

4）嚴禁非專業(yè)人士擅自打開產(chǎn)品外殼

3結(jié)語

食堂區(qū)域是公共建筑的一部分。由于其高溫高濕的環(huán)境，電氣火災甚至爆炸事故頻發(fā)。必須注意廚房區(qū)域的電氣設(shè)計，必須嚴格按照相關(guān)規(guī)范進行設(shè)計，從源頭上消除觸電、火災甚至氣體泄漏引起的爆炸事故。

參考文獻

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